冬至大过年是广东人从小听到大的谚语,看看广东过冬至的习俗 川北在线核心提示:原标题:冬至大过年是广东人从小听到大的谚语,看看广东过冬至的习俗 冬至大过年是广东人从小听到大的谚语,对于广东人来说,冬至是一个十分重要的节日。除了举家团聚吃汤圆,广东各地都有独特的冬至习俗来庆祝冬至到来。在广东省的各个地区,对于冬至都有着其独特的习 原标题:冬至大过年是广东人从小听到大的谚语,看看广东过冬至的习俗 冬至大过年是广东人从小听到大的谚语,对于广东人来说,冬至是一个十分重要的节日。除了举家团聚吃汤圆,广东各地都有独特的冬至习俗来庆祝冬至到来。在广东省的各个地区,对于冬至都有着其独特的习俗,如客家人爱吃豆腐,阳江吃咸汤圆,佛山蒸松糕、中山吃水榄等。对广东人来说,冬至是一个十分重要的节日,甚至比春节还重要得多。下面一起来看看广东各地过冬至的习俗吧。 1、广州:煲汤圆杀鸡鸭。冬大过年、肥冬瘦年是广州人从小听到大的谚语。广州人过冬至,通常会煲 汤圆、杀鸡杀鸭,跟家人一起围坐着吃顿丰盛大餐。 3、顺德:围炉。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴。在顺德,一家人围坐打边炉过冬至,寄托着团团圆圆、暖暖和和过好这个冬的期许,盼一家人平安健康,共迎春节! 5、阳江:咸汤圆。阳江人过冬至,会做当地的特色传统美食咸汤圆,寓意一家团圆、美满幸福。阳江人把汤圆称为圆子,和普通汤圆不一样,馅不是包在汤圆里面,而是把汤圆切成粉粒,汤圆馅放汤里煮开,闻到香味后,再放汤圆一起煮。 6、梅州:酒煮羊肉。客家人称冬至为过冬,按照习俗家家户户都要好好地吃一顿。冬至前后,梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒,认为在冬至时节食用对身体大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。此外,这一天酿造娘酒也是梅州地区最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年,至今仍盛行不衰。冬至当天一大早,许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为,冬至时的水味最醇。 7、东莞:做冬团。冬团是道滘群众在冬至时节(俗称做冬)必吃的一样传统食品,由糯米皮和馅两部分组成。冬团的馅通常以眉豆为主要原料,还会加入花生等材料,分甜咸两种口味。做好的冬团需要用油刷一遍,然后用蕉叶垫好放在蒸笼里蒸熟。 8、惠州:艾角。艾角,是广东一带的汉族传统小吃,属于粤菜系。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作艾是最为重要的一环:先取本地野生艾草,用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状,制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮,以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料,传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等,蒸熟即可食用。 9、汕尾:冬节鸽。冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿,是流行于广东汕尾一带的汉族小吃,一般到冬至节时家家户户都会做,因其形状与蛤蜊的肉相似,故取名为冬节蛤,又由于方言的蛤和鸽同音,而后部分不清楚的以为是鸽,所以又叫冬节鸽;是广东海陆丰特色小吃代表,至今已经成为汕尾日常食品。 10、潮汕:冬节圆。潮汕地区民谚云:冬节大如年、冬节没返没祖宗。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。潮汕人都很看重冬至,把冬至当作团圆节。潮汕的人们吃了冬节圆后,还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆,甚至渔家的船首,农户耕牛的牛角,果农种植的果树也不例外。 11、湛江:煮姜饭。湛江吴川吃煮姜饭。姜饭是畲族的风味小吃,部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油,然后倒入捣碎的姜末,炒片刻,加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点,有消除疲劳作用。 12、河源:吃萝卜粄。俗话说冬至大过年,对于客家人来说,冬至是一个大节日,每家每户过冬至都做足了准备,其中,萝卜粄是最具客家风味的冬至食品,在客家人的餐桌上必不可少。对河源人而言,对于萝卜粄的回忆,就会想起每逢冬至节日与奶奶和妈妈围在灶头捏萝卜粄的情景,萝卜粄的制作手艺,多是女性在传承贤惠的客家女人,大多都会制作萝卜粄,她们都是从自己的母亲那里学会捏萝卜粄。 13、茂名:菜包籺。菜包籺馅料和煮籺是相同的,不过包成球形的包子状,然后用干净烫熟的大片生菜叶包住,再放进籺篮蒸熟,无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里,入口另有一番风味。 ①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



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