冬至又到啦!扒一扒福州人冬至那些不得不说的习俗与故事 米时是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓米时时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对,泥塑男女孩童一合,瓶插红色菊花。搓米时也称搓圆,寓意团圆;米时则象征时来运转。搓米时由全家人围坐在圆桌周围,边搓米时,边唱歌。冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓米时。 福州人搓米时时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对,泥塑男女孩童一合,瓶插红色菊花。搓米时也称搓圆,寓意团圆;米时则象征时来运转。 搓米时由全家人围坐在圆桌周围,边搓米时,边唱歌。冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓米时。 老福州郑子端先生解释,这与一个民间传说有关。老百姓在这天吃[米时],是为了纪念一个孝子。在福州人眼里冬至也跟拗九节一样,是个孝顺节。 福州民间流行一个传说,过去有位美男子上山砍柴。由于太专注,不知不觉天暗下来。到收工时,已经完全摸不清方向了。美男子着急啊!这时候从树林里走出一只母猩猩其实她观察这位美男子已经很久了。 因为母猩猩喜欢吃糯米粉做成的丸子,思念母亲的儿子,便在冬至这天,把煮熟的[米时]粘在门板上,让母亲循着[米时]的香气而来,找到了自己。以下为脑补母子相见时画面 这个孝子寻兽母的故事曾经流传甚广。所以,老一辈的福州人都会在冬至清晨将两粒[米时]一左一右地粘在门板上,纪念这名孝子。 随着时间的推移,过冬至的许多礼仪、细节已经与从前大不相同,但吃[米时]却成为经典项目,被福州人保留了下来。搓[米时]也称搓圆,寓意团圆;[米时]则象征时来运转。 早前,老福州人从这一天起,开始掼火笼取暖,火笼是一种大众化的取暖工具。那时候,走街串巷、甚至睡觉,人们都会抱着火笼。酿青红酒 此外,福州人还会选择在冬至酿青红酒,除了气温渐冷适合酿酒外,这时候酿酒也正好能赶上来年正月办春酒,而且这时候的糯米比早稻米好,酿出的酒更醇更香。祭祖尽孝 百善孝为先在福州,冬至和拗九节一样,也是孝顺节,已经出嫁的女儿也要在冬至这一天,给娘家父母送上亲手做的米时表孝心。 冬至的前一夜,老福州还有搓夜仪式,主要由家庭主妇来主持,先在祖先神位摆上一对瓷质的孩儿姆,在孩儿姆上插上香,祖先神位前点上烛。整理自:蓝房网、福州日报、福州城事、八卦福州



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