你们家乡冬至有哪些特色活动与文化呢? 冬至到了,春天还会远吗?在北方其实还是挺远的,就是给人个盼头吧。数九还八十一天呢,所谓“七九河开,八九燕来”,北方七九河不开,八九燕也不会来。燕子也不傻,它们也怕从南方飞回来会冻死在途中。我们这的春天恐怕得从清明算起了,因为那时的杏花刚开,才有了一点春意。我的家乡冬至的习俗就是吃饺子,好多地方都一样吧。传说饺子是医圣张仲景传下来的,当时是怕流民冻伤耳朵,制作了这种面食。那时叫“娇饵”,饺子确实像耳朵吧。因为从冬至开始天气越来越冷,所以那天吃饺子。民间习俗就这样传下来了。现在虽不怕冻伤耳朵了,习俗却一直没有改变。 要熬冬糖。这是项很大的工程,光准备材料就得很多,艾草,红糖,姜汁,是基本材料。艾草必须是端午节留下的,红糖必须现买的,姜汁必须现榨的。还有各种辅料,根据各家情况不同准备,比如各种干果,如葡萄干,大枣,银杏,桂圆,芝麻,等等。熬冬糖要在冬至下午,煮艾叶水,泌出来,加进红糖,姜汁,慢慢熬,从稀溜溜的一直熬到粘稠,再加进各种辅料。冬糖最好吃一个冬天,一直迟到立春。冬糖吃了强身健体,预防感冒。 做豆腐。乡间豆腐坊一到冬至就开张,可忙了。把自家的豆子泡一夜,拿到豆腐坊加工成豆腐。豆腐有“斗富”是寓意,是吉兆,不能不做。做回来,吃不了,做成老豆干。那是另一种繁琐的工艺了。在此不赘述。 在这一天,每家每户都会包饺子吃。我个人也非常的喜欢吃饺子。现在每年的冬至,包饺子的事情都是我一个来完成的。之前在我的文章中我也提到过,自己很喜欢做饭,手艺还不错,所以一遇到这种事情都是我去做,而且我也很愿意去做。今年我包的是香菇虾仁猪肉馅的饺子,一大早就去集市买了最新鲜的食材,回来后洗菜、剁陷。由于懒,饺子皮就没有自己做,而是买的现成的。 冬至就开始“数九”了,也就是数九的第一天,还不是最冷的时候,到了“三九天”才是温度最低的时候,俗话说“三九、四九冰上走”才是天气最冷的。小的时候,每到了冬至家里的老人们包好饺子,总说快吃饺子,吃了饺子,就不冻耳朵了。我国北方大部分地区有吃馄饨和饺子的习俗,在有的地区饺子也叫“扁食”。南方地区有吃汤圆的习俗。冬至的饺子馅也有讲究,最常吃的是羊肉胡萝卜馅,羊肉性热,有助御寒。猪肉大葱、猪肉胡萝卜、三鲜馅等也是人们爱吃的。 过节一向都是我们国人很注重的事情,每个地方都有着不同的习俗,在苏南一带地区,过冬至那天,家家户户都会吃葱炖豆腐还有番瓜,吃葱炖豆腐喻意着一清二白,吃番瓜说是能让人一年都不会头晕,或许这就是一种美好的向往,所以,苏南地区,这一天的豆腐跟葱的销售量特别好,晚了都买不到。冬至到了,也就意味着冬天真正的来临,在季节里,从冬至这天开始,就是我们老百姓所说的数九天,待等九九八十一天过去,就是春的开始,在我们这里动至没有什么特色的活动,要说有活动就为吃忙活,哈哈,这算不算也是一种文化呢?在养生上来说,冬至一到就可以进补了,无论是药补还是食补可以进行了。 无论是我们小时候在家里,或者长大以后在外地求学工作,冬至这一天是一定要吃饺子的。尤其是上大学的时候,每到冬至这一天学校餐厅是最热闹的了,基本上餐厅所有位置都会被每个班承包过来包饺子。很多时候座位不够,就被分成了下午档和晚上档,气氛相当活跃和热闹。大家在一起包饺子有的负责和面、有的负责调馅、有的负责擀皮,最有趣的还是数包饺子,由于很多人都来自不同的城市,大家包出的饺子居然形态各异,大不相同,在上大学之前我一直以为饺子都只有类似月牙形的一种形状,没想到还有元宝形状的、猪耳朵形状的,甚至还有小包子形状的,太神奇了。 冬至到了,会吃饺子,饺子有“交子”之意,寓意好兆头。冬至到了,吃饺子,是一家人团聚聚参的好由头,平常各忙各的,很难聚在一起吃饭,交流感情!冬至这天,拖家带口,齐聚父母家,在热气腾腾的饺子中,感受久违的亲情,父母这天也很快乐!冬至意味着真正的冬天开始了,每年到了这天,气温真的会降很多度!要准备过冬的东西了!大家就会开始准备做腊肉的配料,每家有每家的独门密方,什么八角,桂皮之类的,买好,晒好,再过一段时间,就可以闻到弥漫在空气中的腊肉香味儿了! 我就是河北的,每年进入冬季也是比较的早,今年由于工作来到了张家口,这里的冬天来的更早一些,来了这里提前体验到了下雪,寒冷的风吹打在脸上。我们冬至主要的活动就是吃饺子和火锅。冬至也是一年中白天最短,晚上最长的一天,也是有一定的科学道理的。这一天吃饺子是大事,一家人在冬天也是得到了团聚,都在一起,过一个节日,吃一顿热乎的饭,很是感觉好。



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