今日“冬至”,正式进入“数九寒天”啦!冬至是二十四节气中最早被拟订的单个节气,古称“日短”或“日短至”。这一天,阳光几乎直射南回归线,北半球白昼最短,黑夜最长,冬至后白昼时间日渐增长。但是,还是要提醒各位亲故,据多年来气象资料显示,每年冬至后都有强大的冷空气和寒潮出现,造成骤然降温。所以,小伙伴们厚衣服还是得穿好。 苗族称冬至为“过冬”,苗历新年通常在冬至前一天。冬至到了也就意味着苗年来了。冬至日,各家各户杀猪、打糍粑、腌制腊肉、灌香肠,备足糯米酒(甜酒)、包谷酒等,寨子里的人一起吃团圆饭。此外,苗族还有一些自己独特的冬至习俗。 许接龙愿:用五色纸剪成古币长钱形状,在堂屋正中设龙穴,将盛了取自东方水井的龙碗置于穴内,用雕刻有太极图的石板密封。寓意财丁两旺。 冬至,这天所有侗族人都过侗年,相当于过春节,各地区活动热闹非凡,有赛芦笙、多耶、侗戏、对歌等丰富多彩的活动。 到冬至节那天,团寨里会有人杀猪,请寨子里的人“呷冬至肉”。过年杀年猪,谁家杀年猪,全团寨的人男女老少都去“呷年猪”。谁家吃的人少,是很没脸面的。 侗族自古便有“侗不离酸”的说法、“侗不离鱼”的饮食习惯,食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。尤其冻鱼是过侗年少不了的美味佳肴,其味道鲜美,甜而略酸,麻辣适度,十分开胃。腌鱼、腌肉既可生吃,也可熟吃。 白族传统节日祭祖节即冬至节日,白族较大的村寨一般建有宗祠,又称家庙。每到冬至节日,男女老幼着盛装,在祠堂聚会,杀猪宰羊,敬祭本主,举行赛神活动,跳杖鼓舞,大摆筵席。 白族有句俗话说:冬大年小。人们认为,按中国上古的白族历法,一年为十个月,十一月便是第二年的岁首,故冬大。因这个季节为农闲粮盈期,青年们多选冬至天商订婚事。这天,各个白族村庄都沉浸在节日气氛中。白族冬至节吃炒养粒和羊肉场。 冬至对于汉族来说,是一个传统大节。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。我大弗兰,当然也有自己的特色过法。来看看,都有哪些? 湖南长沙株洲等地汉族,冬至的习是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。 冬至日,又有制“冬至肉”的说法。汉族习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。 冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。腐乳在湖南很多方言称“猫乳”,因为在湖南汉语方言中“腐”和“虎”同音,人们忌讳说凶猛动物,而猫和虎很像,遂称“猫乳”,反映一种趋吉避凶的心理。 在冬至日,长沙周边农村亦有采摘“叶大而肥、色黄橙无损"的阴干冬桑叶阴干以为药者。他们认为在冬至日采摘到的冬桑叶药性更佳(一般采摘时期在晚秋和初冬之时),对治疗风热干咳症,十分有效。甚至用水熬煮冬桑叶服用。 民间认为冬至日前, 水温太暖,制酒易酸,或具酸性; 冬至日后, 水性又寒。而独在冬至日,水味最佳,酒味最称醇正,极具回甘之旨,劲道亦足。 过去制酒工艺不发达,对于冬至日这样的大节令,人们自觉不自觉地保持一种崇信。但,冬至日天气毕竟寒冷,据说此时酿酒发酵具有一定难度。



免责声明:文章《湖南神秘的冬至习俗,你知道几个?》来至网络,文章表达观点不代表本站观点,文章版权属于原作者所有,若有侵权,请联系本站站长处理!