说说看你们家乡冬至有哪些特色活动与文化呢? 冬至的这一天,在我们当地家家户户都会割羊肉吃饺子呢。也有的人会在冬至吃火锅煮饺子吃哦!在我们这里流传着一首顺口溜,冬至的饺子,夏至的面。谁家忘记,谁就是大坏蛋。这个顺口溜其实就是因为之前的人们,生活太苦太穷了,所以就等着冬至的这天能好好吃顿羊肉馅饺子呢!据说冬至这天要吃过羊肉馅饺子的话,整个冬天就不会把耳朵给冻掉了。当然了这大慨是老人们哄小孩子的一种说法吧!我每年的冬至都会做香菇羊肉馅饺子,去年我就做了一顿香菜羊肉馅的饺子,味道还挺不错呢! 冬至节这一天跟过年一样,各家各户都会包制一些裹蒸粽,感恩上天让这一年风调雨顺,丰收累累。这一天早上家里的女人就开始洗糯米和绿,腌猪肉馅,洗粽叶,然后几个女人围在一起包粽,一般响午前基本就可以包好,再开始大锅水煮粽。下午四五点,裹蒸粽差不多熟时,男人们开始动手杀鸡或杀鹅,小孩子们也开开心心地围在一起帮忙拔鸡毛。粽煮熟了,鸡杀好,男人们带着小孩们做冬至节里最重要的事情,拜祭祖先。在祖先灵牌前摆上鸡,粽子,茶,酒供奉祖先,感谢祖先保佐。 每个地方都有着不同的习俗,在苏南一带地区,过冬至那天,家家户户都会吃葱炖豆腐还有番瓜,吃葱炖豆腐喻意着一清二白,吃番瓜说是能让人一年都不会头晕,或许这就是一种美好的向往,所以,苏南地区,这一天的豆腐跟葱的销售量特别好,晚了都买不到。冬至到了,也就意味着冬天真正的来临,在季节里,从冬至这天开始,就是我们老百姓所说的数九天,待等九九八十一天过去,就是春的开始,在我们这里动至没有什么特色的活动,要说有活动就为吃忙活,哈哈,这算不算也是一种文化呢?在养生上来说,冬至一到就可以进补了,无论是药补还是食补可以进行了。 家乡在长江下游地区,冬至一到,活动还真不少。首先,家家户户要祭祖。“大冬大似年”,扬州的冬至称为“大冬”,说的是祖宗们过年。这是一年中重要的三个鬼节之一,除清明和七月半之外的。要熬冬糖。这是项很大的工程,光准备材料就得很多,艾草,红糖,姜汁,是基本材料。艾草必须是端午节留下的,红糖必须现买的,姜汁必须现榨的。还有各种辅料,根据各家情况不同准备,比如各种干果,如葡萄干,大枣,银杏,桂圆,芝麻,等等。熬冬糖要在冬至下午,煮艾叶水,泌出来,加进红糖,姜汁,慢慢熬,从稀溜溜的一直熬到粘稠,再加进各种辅料。冬糖最好吃一个冬天,一直迟到立春。冬糖吃了强身健体,预防感冒。 冬至是二十四节气中的一个节气,也是一个传统节日。到了冬至天气越来越冷,寒风伴着雪花,北方开始出现大幅度降温降雪的天气。冬至是一年中白天最短,黑夜最长的一日。冬至就开始“数九”了,也就是数九的第一天,还不是最冷的时候,到了“三九天”才是温度最低的时候,俗话说“三九、四九冰上走”才是天气最冷的。小的时候,每到了冬至家里的老人们包好饺子,总说快吃饺子,吃了饺子,就不冻耳朵了。我国北方大部分地区有吃馄饨和饺子的习俗,在有的地区饺子也叫“扁食”。南方地区有吃汤圆的习俗。冬至的饺子馅也有讲究,最常吃的是羊肉胡萝卜馅,羊肉性热,有助御寒。猪肉大葱、猪肉胡萝卜、三鲜馅等也是人们爱吃的。 我就是河北的,每年进入冬季也是比较的早,今年由于工作来到了张家口,这里的冬天来的更早一些,来了这里提前体验到了下雪,寒冷的风吹打在脸上。我们冬至主要的活动就是吃饺子和火锅。冬至也是一年中白天最短,晚上最长的一天,也是有一定的科学道理的。这一天吃饺子是大事,一家人在冬天也是得到了团聚,都在一起,过一个节日,吃一顿热乎的饭,很是感觉好。 北方在冬至这一天的习俗是吃饺子,老一辈总会说冬至这一天不吃饺子会冻掉耳朵的。所以无论是我们小时候在家里,或者长大以后在外地求学工作,冬至这一天是一定要吃饺子的。尤其是上大学的时候,每到冬至这一天学校餐厅是最热闹的了,基本上餐厅所有位置都会被每个班承包过来包饺子。很多时候座位不够,就被分成了下午档和晚上档,气氛相当活跃和热闹。 我的家乡冬至的习俗就是吃饺子,好多地方都一样吧。传说饺子是医圣张仲景传下来的,当时是怕流民冻伤耳朵,制作了这种面食。那时叫“娇饵”,饺子确实像耳朵吧。因为从冬至开始天气越来越冷,所以那天吃饺子。民间习俗就这样传下来了。现在虽不怕冻伤耳朵了,习俗却一直没有改变。冬至来了,春天还会远吗?虽然还很远,我仍是盼望那天的到来,因为往前走一步,离春天就近一步。



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