苏州冬至的七大习俗   对于苏州人来说,冬至就像过年一样重要,而苏州冬至习俗也多样:拜冬、吃冬至夜饭、吃馄饨、冬酿酒这些苏州冬至习俗,你听说过吗?下面小编为你一一介绍苏州冬至习俗。   冬至是中国传统节气,但独独在吴地苏州,百姓尤为重视。这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。周朝所用的历法是太阳历,以冬至夜为岁末,也就是大年三十夜;冬至日为岁首,也就是新年的开始,所以过冬至节就是过年。3000年前泰伯和仲雍南奔,建立勾吴,把周朝的历法带到了苏州,苏州人就此以冬至日为新年了。   虽然后来历法变更,冬至不再是新年的开始了,但这冬至过年的习俗却在吴地千年传承了下来。下面小编为您介绍苏州冬至习俗。   苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗,那时候,家家都要祭拜祖先,小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒,称贺节贺冬或拜冬,一切礼仪都和过大年一样,也就有了冬至大如年的说法。   在苏州传统民俗中,冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭,家家挂祖先像,祭拜祖先,小辈还要到长辈处拜谒,称贺节、拜冬,一切礼仪都和过年一样,所以称冬至大如年。   团圆饭无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉,都要换上雅名,其中蛋饺叫元宝,肉圆叫团圆,粉条叫金链条,黄豆芽叫如意菜,鱼叫吃有余等等,每个菜都渗透着喜气。   冬至夜苏州人的主食也很有讲究,有冬至馄饨夏至面的说法。古人有天圆地方之说,方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天,包在一起是天地不分、天地相融的混沌世界,冬至节人们吃馄饨,寓意吃掉混沌世界,还一个清平世界。   相传,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问:此为何种点心,如此鲜美?西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:混沌。后来,为了纪念西施创造的这种美食,苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。   这一夜,鲭鱼蹄髈、冷盘热炒都有了,自然少不了来点酒助助兴。为了冬至夜,素性淡雅的苏州人专门发明了一种度数不高、老少皆宜的老酒,冬酿酒。苏州人对冬酿酒是有情结的。这夜的团圆饭不论是在饭店吃,还是在家中吃,冬酿酒必不可少,连小孩也可以享有特权喝酒了。   冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。   苏州人还有冬至团等说法,冬至团又称为稻窠团,在冬至日前一夜,磨粉为团,以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅,祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。   在江南地区,汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品,圆意味着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫冬至团。古人有诗云:家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。汤圆又分粉团和粉圆两种,《清嘉录》曰:有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。   所谓方,方肉,大肉也,无方不成肉。这酱方好不好,关键在于方不方,然后就是酥烂程度。主料是五花肉,采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻,瘦肉香而滋润,肉皮入口即化,吞下去满口余香。   此外,苏州有干净冬至邋遢年邋遢冬至干净年的民谚,是指冬至前后逢雨雪,除夕天晴;若冬至晴,则除夕有雨雪、道路泥泞。 更多>>关注!苏州各区中小学施教区陆续出炉今天起,苏州市区中小学幼儿园2018年施教区范围将陆续公布。名城苏州将为你持续关注。[详细]千人天平祭范公 说说范仲淹的那些苏州往事一个国家的春运简史:见证社会巨大变迁 更多>>快递柜“各自为战”占据小区公共空间,你怎么看?居住在苏州的你,一定不会对智能快递柜感到陌生。在网上“买买买”之后,即使白天上班,快递员也会及时把包裹送到你家楼下,并放在广泛分布于居民小区、写字楼等地的智能快递柜中,只需输入相应的验证码,便能取出包裹。不过,家住世贸运河城的部分业主发现,小区一楼的快递柜各自为战,显得有点乱,还占据了居民大量的公共空间。[详细]某宝账单已出 苏州人的账单是什么样的呢?如果苏州在古城范围收取拥堵费,你怎么看? 更多>>家用空气质量检测设备冬季热销 专家提醒谨慎购买两台并排挨着的,带有检测空气质量的空气净化器显示的数值却相差七八十,相隔一米都不到。让人不禁怀疑,霾表测空气质量靠谱吗?[详细]别传了! 常熟万达游乐场打架事件系谣言超市在售肉松面包棉花造? 记者通过实验进... 更多>>[暖新闻]又一个奇迹!5400天后苏州“植物人”丈夫重新站起15年来,每天早晨起床,曹竹娟都要帮着丈夫做这样的康复按摩,半个小时的时间,对于瘦小的曹竹娟来说,早已经气喘吁吁。2003年9月的一场意外,彻底改变了他们家原本平静的生活。[详细]【暖新闻】郎平来苏讲述“拼搏的人生没有终...【暖新闻】单指敲击60小时写下500字 苏州脑... 更多>>寻找苏州最美教师颁奖盛典“2017寻找苏州最美教师”活动自2017年9月8日上线以来,受到了社会各界的广泛关注。[详细]2017苏州市网络文化季闭幕式阴雨模式开启,国庆长假要“泡汤”? 更多>>数读:“银发”苏州的美好生活在重阳节到来之际,老年人的生活再一次被大众所关注。苏州是全省最早进入老龄化社会的城市之一。截至2016年年底,全市60周岁及以上的老年人达到170.8万,占户籍人口的25.2%,居全省第二位。生活在苏州的老年人是幸福的,苏州出台了一系列老年人的优待政策,一起来看下。[详细]最长假期要来了 国庆“撞”中秋加班费怎么...苏州每590个人就有1个千万富翁,他们是谁?



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