盘点南方冬至美食习俗食谱的做法大全 推荐理由:在云南,冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做糍粑,因此,在老家把糍粑叫“大糍”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。 推荐理由:台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。 推荐理由:冬至这天一早,家中大人小孩往往围坐在竹葫或大盘子四周,各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团,以两只手搓成弹珠一样的丸子,叫“冬至丸”。“ 推荐理由:腊味已经再也不仅仅只有腊肠,腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌,那一煲煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是轻易地俘虏人们那颗不断追求美味食物的心。 推荐理由:“冬至丸”象征着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬至丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料,俗称“鸭母氽”,“冬至丸”可任意搓得大小不一参差不齐,取“公孙丸”好兆头。 推荐理由:甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤,是冬至日最具代表性的食品。冬至前,农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制),有的互通有无,馈赠亲友。 推荐理由:顾禄在《清嘉录》(1830)卷十一里记载:“比户磨粉为团,以糖肉豇豆沙,芦菔丝为馅,为祀先祭灶之品,并以馈贻,名曰‘冬至团’”。 推荐理由:冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日,晚饭过后,各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬,米糕是补品之一,甜米糕要加龙眼干肉,咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。 推荐理由:冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。 不少人都知道北方冬至有吃饺子的习俗,那么南方冬至吃什么呢?南方冬至的饮食习俗多样,有汤圆、烧腊、甜丸、九层糕等等。你若是想知道南方冬至吃什么,跟着来看看吧。 不少人都知道北方冬至有吃饺子的习俗,那么南方冬至吃什么呢?南方冬至的饮食习俗多样,有汤圆、烧腊、甜丸、九层糕等等。你若是想知道南方冬至吃什么,跟着来看看吧。【收起】 标签:不少人都知道北方冬至有吃饺子的习俗,那么南方冬至吃什么呢?南方冬至的饮食习俗多样,有汤圆、烧腊、甜丸、九层糕等等。你若是想知道南方冬至吃什么,跟着来看看吧。0/ 500



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