湖北冬至的风俗 冬至是二十四节气中的重要节日,俗称,冬节、长至节、亚岁. 湖北人过冬至,有哪些 讲究呢?《湖北民俗志》记载:'阴极之至,阳气始出,日南至,日短至,日影长之至,故曰冬至。冬至,'数九'寒天由此始,'一九二九不出手;三九四九冰上走'。在湖北话里,常常用' 冷得直筛'来生动表现严冬之凛冽。 洪山菜苔 这时,正是洪山菜苔大量抽苔时,要是再下几场雪就更好,雪中的菜苔鲜嫩水灵,紫红茎杆格外好看。切了炒腊肉,脆崩了甜滋了,那绝对是冬天里的人间美味。挑着担子上街卖,俏得不得了。 腊肉腊鱼 湖北独具'腊味'风俗冬至时节,老人常说:'冬至到了,五毒归了藏,家家户户忙起来,腌制腊鱼、腊肉,这时正是好时候。' 将肉买回切成2斤左右的条块,把鱼沿肚子剖开把内脏淘尽,将盐、花椒撒于肉上腌在盆里,几日后挂于屋外风干就可以了。越干越好,越干越香!'腌制腊货的热闹景象留存于每个湖北人的记忆中。 排骨汤 冬至'消寒'进补 湖北人最喜煨汤,煨汤素来以技论长,选材、火候、汤料,甚至盛汤器具都有讲究,一丝一毫,都须用心投入。 冬至进补宜吃三种功能食物 一要有保温功能,即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。二要有御寒功能,医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此,应注意补充矿物质。中国人一般以'五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充'。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。三要有防燥功能,冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。 只有注册用户才能发表回复。请 登录 或者 立即注册 也欢迎 --> 我们这冬至都要吃水饺。只有吃了水饺,才不会冻耳朵。 礼包领取指南NO.2 第1步:扫码成功下载后,首页即可领取新人专属礼包。 第2步:填写收货信息,轻松领取帮宝适新生礼盒,更有机会获得¥198帮Box大礼盒!



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