泉州冬至习俗搓圆子 五彩缤纷冬至圆暖心又暖胃   根据泉州市气象台的最高温数据统计,泉州的冬至,近15年来,最温暖的是2012的25.1℃,最冷的是2001年,仅12.3℃。   虽然今天很温暖,但时令到了,冷空气也很有存在感。今天起,泉州将迎来一波雨水,明天起受新一股冷空气南下影响,气温下降,沿海风力逐渐加大。   温度比这两天冷一些,但也不是天寒地冻的那种冷,冬天依然保持着相对温柔的样子。只是由于前期天气太暖和,此次低温降幅较大,23~24日夜晨气温较低。   这几天,市场里最抢手的当属这三样了:冬至圆、芋头和红糖。闽南有冬至小年兜的说法,冬至要吃冬至圆,吃了冬至圆就表示已经长一岁了。   每年冬至前两天,家住泉州西街的陈阿姨和厝边就开始忙着搓圆子。用温水和糯米粉揉成团,有的加上红粉,变成红的白的面团。面团搓成长条,然后在手心里搓成小圆子。煮的时候把熬好的红糖姜水煮沸,倒入冬至圆,盖上锅盖。等到冬至圆浮起来,把蒸熟的芋头倒入一块煮。两分钟后,冬至圆便出锅了。陈阿姨说,记忆中,全家会在冬至围在一起搓圆子。还会用糯米团捏出小鸡、小狗等动物形状,俗称做鸡母狗仔,孩子们特别喜欢,有时做金锭银宝等,寓意来年丰收赚大钱。   民俗专家傅孙义说,吃冬至圆有多层含义。冬至时,民间秋收都结束了,农产品都收成完了,吃冬至圆表示庆丰收;缅怀祖先,不忘先辈的辛勤劳累;一家人团团圆圆;寄托希望,希望明年丰收,五谷丰登、六畜兴旺等。   此外,在泉州德化、永春和安溪等山区,有冬至扫墓的习俗。很多在外工作、做生意的亲戚朋友,都会在这天返乡,祭祖后上山扫墓。冬至过后,按照泉州的习俗,可以开始挑选吉日拂尘(大扫除)。把新买的扫帚用红布扎在竹竿上,清扫室内屋顶瓦片、梁上的蜘蛛网、灰尘,然后打扫坐椅等家具,迎接春节。(海都记者 彭思思 田米 通讯员 蓝秋萍 文/图)



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