北方人或许不知道的南方冬至习俗 冬至这一天用糯米粉做冬至圆,为了区别于春节前夕的辞岁,冬节的前一日叫做添岁或亚岁,表示年还没过,但大家都已经长了一岁。   冬至时,我国各地的风俗民情有差别。南方作冬至圆时,经常应孩子们的要求捏一些小动物,小猫、小狗、小兔子、小老虎等等,孩子们每到此时都很高兴。吃冬至圆以前,在门窗桌柜床灯的后面,都要分别粘一个冬至圆,称为耗晌,要等到送灶以后才能烤食。如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。吃冬至圆时,入口必须成双成对,以求吉利。吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。   有些家庭在傍晚应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天晒冬米的,就是把白米用水洗过,在阳光下曝晒后收藏起来,留给日后有病的人煮粥吃。   吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。汤圆是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,圆意味着团圆圆满,冬至吃汤圆又叫冬至团。民间有吃了汤圆大一岁之说。冬至圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。古人有诗云:家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。圆意味着团圆圆满。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。   潮汕有冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光的童谣。其实,每年到了冬至这一天,夜的时间最长,冬至过后,才逐渐变短。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜司令公,备三牲祭祖和扫墓的习俗,冬至扫墓叫过冬纸。人去世未满三年,后代扫墓应在清明节过春纸,以后才过冬纸。冬至扫墓,因为冬天少雨,阳光充足,在山野举行祭祖较为方便,也借此郊游,起娱乐身心作用。   冬至节,大部分地区习惯吃饺子,传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨,有冬至馄饨夏至面的说法。



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