冬至!在老南京人心里这些冬至习俗一件都不能少 阴阳五行学说认为,冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦中,此时为地雷复卦。卦象上面五个阴爻,下面一个阳爻,象征阳气初生,故称冬至一阳生。 相传,冬至是元始天尊的诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。元始天尊是道教中的最高尊神,位列三清,类似于民间传说的盘古,是传说中的创世之祖。 南京人常说,烧包数九吃豆腐才是冬至的标配。烧包是为了祭祖,数九是为了迎新,吃豆腐则象征着对新年的美好寓意。 曾有一种讲法,讲南方大多在冬至喝鸭汤,因为南方湿热,鸭子乃凉性食物。北方则吃鸡或羊肉汤,因为北方凉寒,所以要用温食进补。 这种习俗大约源于明、清时代,史料上记载称冬至,粉糯米为丸,称汤圆。汤圆要在祭祀完毕后合家围吃,寓意着圆满幸福。 相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉高祖刘邦开始的。不过现代社会多数人会吃羊肉,一是为了滋补养生以度过寒冬,二也祈盼来年有一个好兆头。 在民间认为,冬至这一天是全年当中白天最短,黑夜最长的,此时阳气最弱,阴间的灵魂可以出来放风了,于是冬至又被民间称为鬼节。 老南京人通常会在冬至到来前准备好纸钱和金元宝,然后在当天的晚饭前烧纸钱敬祖先。也就是南京人常说的烧包。 除了以上的习俗以外,老南京的文人雅士还会在冬至的那天,绘梅花一副,花凡八十一瓣,每天以朱砂涂一瓣,九画而毕则九九已出,称之为九九消寒图。 古代的士大夫们还会举办消寒会,择一九日,相约九人饮酒,席上用九碟九碗,成桌者用花九件席,以取九九消寒之意。 在这一天,塾师先要率领学生给孔圣人拜寿,然后弟子拜先生,窗友交拜。这一习俗一直到上世纪还有人奉行,不过现在就越来越少了... 5、在福建,冬至流行搓丸、贴丸、馈丸,丸子的颜色有红有白,有的被捏成小巧玲珑的玩具,如做成猪头、猪脚,还有荔枝、桃、香蕉,象征兴旺吉祥。 7、在江苏,人们非常重视冬至,前一夜称节夜,也称除夜,制糕以祭祖,并馈赠亲友,设席宴饮,称之节酒,也称分冬酒。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。 8、在广东,人们冬至一般祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称挂冬。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮,众人环锅而食,称之围炉。 9、在宝岛台湾还保留着冬至用九层糕祭祖的传统,在冬至这天,人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。



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